不装了，我是厨神我摊牌了！第024章 震惊老妈一整年！

晨四点半。

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洗漱完毕的林旭乘坐电梯楼。

租了子。

最的改就是眠时间了。

之在学校住的时候，晨四点都起，这样才能赶早买菜。

但现在，完全可以到四点二十再窝。

在小区门扫台共享单车。

林旭优哉游哉的到风菜市场，开始采购今天用的食材。

“早林老板！”

“买菜林老板。”

“林老板，爪子能能再多点？”

“就是，们菜场结束得晚，忙完再去吃早卖光了。”刚到菜市场。

那些摊贩纷纷打招呼。

林旭买菜量，饭好吃，再加年得帅，没几天就成了风菜场的名。

“昨晚收到的消息，连夜预定了特优级的莲藕，这些都是九孔藕，脆，最适凉拌。”沈叔站在摊位，热的向林旭介绍着摊位摆着的莲藕。

莲藕分为七孔和九孔。

七孔莲藕比较厚实，淀量，适炖煮。

而九孔莲藕比较，淀量相对低些，更适脆的凉拌菜。

林旭检查了。

这些莲藕适中，外形匀称，成确实错。

看完说：

“二十斤吧，今天第天，量太少顾客们又该唠叨了。”选完莲藕，林旭又选了今天用的西柿茄子和小青菜，买了猪爪之类必备的食材，然被热的摊老板到了店里。

林旭把午用的食材放好。

然开始准备午用的菜品。

爪和猪泡。

再将昨天卤爪用的卤汤放在灶热。

让卤汤桶里那些果冻样的卤汤化开。

这些卤汤本就是汤调制的，再加卤富胶质的爪，温度稍稍降些就会凝固成块。

用的时候。

需提行加热。

卤汤化开。

林旭用漏勺将里面那些葱姜椒椒八角等料渣全都捞扔了垃圾桶中。

卤汤是可以无限次重复利用的。

而且越重复味越浓郁。

但里面的料渣能重复。

每天都需行清理滤。

然容易造成卤汤的腐败质。

滤完卤汤。

林旭开始收拾爪。

现在店里每天需卖两千多爪和七百多碗手擀面。

这基本是厨制作的极限了。

虽然牙还能再点量。

但林旭觉得没这个必。

因为增量之餐品的品质没法得到保证。

而且持续强度劳的话，也会受了。

还是先稳住这个销量，慢慢增加新的菜品才是正理。

早七点。

林旭把爪卤刚准备收拾莲藕。

老陈美娟突然发了条微信消息：

“子，已经坐了去京城的铁，十点半左右到，把的位置发，到了直接打车去。”林旭：“”

您还是以为在传销窝里？

坐车了才发消息。

生怕让样。

给老发了个定位。

然拿着莲藕。

先洗净表面残留的污泥。

然用削刀将莲藕的外削掉。

莲藕的时候。

外定削净。

然的藕片颜发黑，影响颜值。